豆腐在烹调时容易碎怎么办
来源:互联网 更新时间:2024-04-12 04:27
豆腐在烹调时容易碎怎么办？也许有很多的用户还不明白蚂蚁庄园4.12日答案，下面由号令CC小编为您介绍一下吧，跟小编一起来看看哦！
蚂蚁庄园4月12日问题：
豆腐在烹调时容易碎，有什么办法可以避免
答案：先用盐水焯烫
解析：做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。
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