蚂蚁庄园10.16为了避免炒菜时油花四溅油热以后可以加什么

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蚂蚁庄园10.16为了避免炒菜时油花四溅油热以后可以加什么

10月16日蚂蚁庄园问题：为了避免炒菜时油花四溅，油热以后可以

A、加点盐

B、加点水

答案：加点盐

解析：油锅放盐的作用防止在油炸食物时热油溅出。油炸食物时之所以会外溅，是因为油锅或食物中含油水分的缘故，因为油的沸点比水高，而密度比水低，因此油层在水层上面，水层沸腾而使油层飞溅。如果在油中加盐，那么盐应该不溶于油脂中，但溶于水中，水油混合时，使水变成高浓度的盐水而使其沸点增高而不易沸腾，那么油层就不会飞溅了。

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